معمول بالتمر

موضوع: معمول بالتمر الإثنين أبريل 27, 2009 11:43 am

المقادير:

2 كوب دقيق
1 ملعقة زبدة
1 كوب سكر
قليل من الملح
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة فانيليا
تمر
سمن
زيت
مكسرات

الطريقة:

- ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير وتوضع الزبدة وتفرك بالأصابع بين الدقيق إلى أن تتجانس بعدها يوضع البيض على دفعات بيضة تلو الأخرى مع الفانيليا بعدها نقوم بعجنها إلى أن تتماسك بعدها نقوم بقسم العجبنه إلى قسمين قسم نضعه في الفريزر والقسم الآخر نتركه ليرتاح قليلاً وتكون مغطاة بفوطة أو مغلفة ببلاستيك.
- إلى ذلك الحين نقوم بعمل التمر وهو أن نخلصه من النوى إلى أن نكون القدر الكافي ونقوم بعجنها بقليل من السمن بعدها نفردها داخل كيس مدهون بقليل من الزيت .
- نقوم باحضار العجينة الأولى ونقوم بفردها في صينية الفرن ونضع عليها التمر المفرود بعدها نأتي بالعجينة الثانية ونقوم ببشرها بواسطة مبشار يدوي من فوق الصينية. وحسب الرغبة نرشها بقليل من المكسرات.
- ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة ويحمر من الأعلى قليلا.
- تترك قليلاً بعدها تقطع حسب الرغبة وتقدم مع القهوة العربيه.