الخرشوف يقى من سرطان القولون وينشط الكبد

نصح طبيب أمراض السكر الفرنسى فرانسواز موسر مرضى السكر بتناول الخرشوف لاحتوائه على كميات وفيرة من الماء تساعد على امتصاص الأنسولين الموجود فى الجسم لأنه لا يوجد أنزيم يساعد على امتصاصه.
وأوضح موسر أن الخرشوف يساعد العصارة التى تفرزها الأمعاء على تسهيل عملية الهضم، وهو ما يقى الإنسان من الإصابة بسرطان القولون، بالإضافة إلى أن أوراقه تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار فى الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد. وأشار إلى أن من بين فوائد الخرشوف أيضاً تنظيم عمل الكبد، كما أنه مدر جيد للبول وطارد للسموم.